Varend in een klassiek schip wordt u naar diverse restaurants aan het water gebracht, waar u van boord zal gaan voor een voorgerecht en een
hoofdgerecht. Twee restaurants na keuze zullen bezocht worden, waar u culinair kunt genieten. U kunt per restaurant twee gerechten van te
voren bestellen. Het nagerecht zal varend aan boord genuttigd worden, terwijl u kunt genieten van de mooie grachten van Amsterdam.
Prijs E 50,- ex 6% btw per persoon (Exclusief boothuur en dranken)
Aanbevolen tijdsduur: 3,5 uur
Voorgerechten:
Raddisson SAS Hotel
Carpaccio van tonijn met een tartaar van coquillesgeserveerd met een lichte limoen olie
Bonbon van gerookte zalm gevuld met Hollandse garnalen en geseveerd met bieslook dressing
Frisse salade met plakjes gegrilde gerookte speenvarken met een sinaasappel dressing
Oven gegaard kalfsvlees overgoten met aceto balsamico stroop geserveerd met een perencompote
Salade van spinazie en rucola met gebakken stukjes zwezerik met walnoten dressing
Kantjil de Tijger
Matjam Ketjil: combinatie aan voorgerecht: 1 x pangsit goreng, 1 x loempia, 1 x bapao en 1 x sate ajam.
Brasserie Schiller
Rundercarpaccio met 'Old Amsterdam' kaas en pijnboompitten
Tartaartje van gerookte en verse zalm
Caprese salade (Mozarella, tomaat en basilicum salade)
Aardappelsalade met gegratineerde geitenkaasjes (vegetarisch)
Restaurant Sluizer
Salade van bleekselderij en tomaat met liverano's (Limburgs kloostervarken)met een honingmosterd dressing
Carpaccio van kempervense ham en meloen
Salade van buffel mozzarella en tomaat en verse basilicum met olijfolie en pesto
Tartaar van zalm met kappertjes en een mosterd dille saus
* Alle voorgerechten worden geserveerd met brood en tapenade
Hoofdgerechten:
Raddisson SAS Hotel
Zeeduivel omwikkeld met olijventapenade en parmaham geserveerd met rucolaen paprikacoulis
Combinatie van tongfilet, coquilles en scampi’s op vanille aardappelpurée en gemengde groenten met peperolie
Gegrilde zalmmoot gegratineerd met amandelen en abrikozen begeleid met een whisky roomsaus
Duo van kalf en ossehaas geserveerd met een morrilles saus
Lamspalet van filet en cotelette met gegrilde groenten en rozemarijn aardappelen vergezeld door een tijmjus
Parelhoenborst gevuld met oesterzwammen met purée van truffelaardappelen, rucola en een dragonsaus
Kantjil en de Tijger
Mini rijsttafel
keuze uit het volgende: Nasi Petih, Nasi Goreng of Bami Goreng
Vervolgens 2 gerechten erbij: Vlees: Smoor babi, Daging Roedjak of Ajam Ritja en/of: Vegetarisch: Broccoli Tjampoer of Orak Arik
Brasserie Schiller
Rib Eye met romige pepersaus, seizoensgroenten en gebakken aardappelen
Zalmfilet met een korstje van pesto en sesam, seizoensgroenten en gebakken aardappelen
Kippenborst Florentine met dragonsaus, seizoensgroenten en gebakken aardappelen
Quiche van geroosterde groenten met een frisse salade (vegetarisch)
Restaurant Sluizer
Gegrilde Rib-eye met pomodoriboter
Gebakken kipfilet omwikkeld met katenspek met saus van grove mosterd
Gebakken kabeljauw filet met een vinaigrette van witloof
Gebakken zeebrasemfilet met witte wijn- peterselie saus
* Alle hoofdgerechten worden met bijpassend garnituur geserveerd.