| Dine around town | |
-
Varend in een klassiek schip wordt u naar diverse restaurants aan het water gebracht, waar u van boord zal gaan voor een voorgerecht en een
hoofdgerecht. Twee restaurants na keuze zullen bezocht worden, waar u culinair kunt genieten. U kunt per restaurant twee gerechten van te
voren bestellen. Het nagerecht zal varend aan boord genuttigd worden, terwijl u kunt genieten van de mooie grachten van Amsterdam.
Prijs E 50,- ex 6% btw per persoon (Exclusief boothuur en dranken)
Aanbevolen tijdsduur: 3,5 uur
Voorgerechten:
Raddisson SAS Hotel
- Carpaccio van tonijn met een tartaar van coquillesgeserveerd met een lichte limoen olie
- Bonbon van gerookte zalm gevuld met Hollandse garnalen en geseveerd met bieslook dressing
- Frisse salade met plakjes gegrilde gerookte speenvarken met een sinaasappel dressing
- Oven gegaard kalfsvlees overgoten met aceto balsamico stroop geserveerd met een perencompote
- Salade van spinazie en rucola met gebakken stukjes zwezerik met walnoten dressing
-
Kantjil de Tijger
- Matjam Ketjil: combinatie aan voorgerecht: 1 x pangsit goreng, 1 x loempia, 1 x bapao en 1 x sate ajam.
-
Brasserie Schiller
- Rundercarpaccio met 'Old Amsterdam' kaas en pijnboompitten
- Tartaartje van gerookte en verse zalm
- Caprese salade (Mozarella, tomaat en basilicum salade)
- Aardappelsalade met gegratineerde geitenkaasjes (vegetarisch)
-
Restaurant Sluizer - Salade van bleekselderij en tomaat met liverano's (Limburgs kloostervarken)met een honingmosterd dressing
- Carpaccio van kempervense ham en meloen
- Salade van buffel mozzarella en tomaat en verse basilicum met olijfolie en pesto
- Tartaar van zalm met kappertjes en een mosterd dille saus
-
* Alle voorgerechten worden geserveerd met brood en tapenade
Hoofdgerechten:
Raddisson SAS Hotel
- Zeeduivel omwikkeld met olijventapenade en parmaham geserveerd met rucolaen paprikacoulis
- Combinatie van tongfilet, coquilles en scampi’s op vanille aardappelpurée en gemengde groenten met peperolie
- Gegrilde zalmmoot gegratineerd met amandelen en abrikozen begeleid met een whisky roomsaus
- Duo van kalf en ossehaas geserveerd met een morrilles saus
- Lamspalet van filet en cotelette met gegrilde groenten en rozemarijn aardappelen vergezeld door een tijmjus
- Parelhoenborst gevuld met oesterzwammen met purée van truffelaardappelen, rucola en een dragonsaus
-
Kantjil en de Tijger
Mini rijsttafel - keuze uit het volgende: Nasi Petih, Nasi Goreng of Bami Goreng
- Vervolgens 2 gerechten erbij: Vlees: Smoor babi, Daging Roedjak of Ajam Ritja en/of: Vegetarisch: Broccoli Tjampoer of Orak Arik
-
Brasserie Schiller - Rib Eye met romige pepersaus, seizoensgroenten en gebakken aardappelen
- Zalmfilet met een korstje van pesto en sesam, seizoensgroenten en gebakken aardappelen
- Kippenborst Florentine met dragonsaus, seizoensgroenten en gebakken aardappelen
- Quiche van geroosterde groenten met een frisse salade (vegetarisch)
-
Restaurant Sluizer - Gegrilde Rib-eye met pomodoriboter
- Gebakken kipfilet omwikkeld met katenspek met saus van grove mosterd
- Gebakken kabeljauw filet met een vinaigrette van witloof
- Gebakken zeebrasemfilet met witte wijn- peterselie saus
-
* Alle hoofdgerechten worden met bijpassend garnituur geserveerd.
Nagerecht
- Koffietafel met luxe gebak
-