Eten & drinken

Een heerlijk uitgeserveerd 3-gangen diner waarbij de keuzes pas aan boord hoeven te worden gemaakt. Ieder seizoen een wisselend menu met keuzes tussen vlees, vis en vegetarische gerechten. Dit menu wordt geserveerd met een amuse vooraf

Voorgerechten
Zalm tataki
Gepekeld & geflambeerd met ponzu citrus dressing, bosui, sesam, tobiko mayonaise en zeewier krokant

Salade Périgourdine
Met gerookte en gekonfijte eend, walnoten, vijgen, frambozen dressing en knoflook croutons

Hollandse geitenkaas
Gegrilde little gem, geitenkaas crème, gekarameliseerde rode ui, balsamico & bruschetta

Hoofdgerechten
Zeebaars
Gebakken zeebaarsfilet met scampi, gnocchi, wilde spinazie en prosecco beurre blanc

Coq au vin
‘Slow cooked’ kippendijen in rode wijn met krieltjes, zilverui, champignons en huisgemaakt spek

Flat iron steak
Gegrild met aardappel knolselderij gratin, geroosterde prei en groene pepersaus

Tortelloni
Met artisjok, gegrilde konings boleet en Parmezaan truffelsaus

Desserts
Tiramisu & chocola
Petit tiramisu met limocello & pure chocolade sinaasappel tartelette met frambozen

Kaas
Selectie van kazen met druivenjam, dadels en kletzenbrood

Een selectie van 6 gerechten in handzame porties geserveerd in 3 afzonderlijke gangen. Zo kunt u genieten van een volledig diner op hoog niveau, maar bent u niet gebonden aan zitplaats of tafel. Ideaal voor grotere groepen.

Een heerlijk uitgeserveerd 2-gangen diner waarbij de keuzes pas aan boord hoeven te worden gemaakt. Ieder seizoen een wisselend menu met keuzes tussen vlees, vis en vegetarische gerechten.

Hoofdgerechten
Zeebaars
Gebakken zeebaarsfilet met scampi, gnocchi, wilde spinazie en prosecco beurre blanc

Coq au vin
‘Slow cooked’ kippendijen in rode wijn met krieltjes, zilverui, champignons en huisgemaakt spek

Flat iron steak
Gegrild met aardappel knolselderij gratin, geroosterde prei en groene pepersaus

Tortelloni
Met artisjok, gegrilde konings boleet en Parmezaan truffelsaus

Desserts
Tiramisu & chocola
Petit tiramisu met limocello & pure chocolade sinaasappel tartelette met frambozen

Kaas
Selectie van kazen met druivenjam, dadels en kletzenbrood

Brood met boter en olijfolie
Salade caprese met pijnboompitten en basilicum
Pollo tonato: gerookte kip met tonijnmayonaise en kappertjes
Salade gegrilde groentes met schapenkaas en balsamico-dressing
Antipasti met oa. Italiaanse worsten, olijven, pepers roomkaas, artisjok, provolone en pecorino

Aubergine ravioli met raggu alla bolognese en Parmezaan (ook vega te bestellen)
Pasta met gemengde bospaddenstoelen, truffeltapenade en truffel pecorino uit de oven

Wijnen die wij aanbevelen bij dit buffet vindt u onderaan onze wijnkaart
Klik hier voor de wijnkaart

Vanaf 6 personen

Pollo tonnato gerookte kip met tonijnmayonaise, kappertjes en rucola
Griekse salade met feta, ansjovis en biologische eieren
Salade caprese met pesto, balsamico en pijnboompitten

Penne Rigatta al tartufo met gemengde paddenstoelen en truffelpecorino
Kippendijen piri piri met ovenaardappel en geroosterde paprika
Albondigas, gehaktballetjes met saus van tomaat en knoflook

Wordt geserveerd met diverse broodjes, aioli, kruidenboter, pepers roomkaas gemengde olijven en champignons met knoflook en peterselie

Vanaf 6 personen

Brood, boter en olijfolie

Hollandse haring met uitjes en zuur
Amsterdamse worsten met Kesbeke zoetzuur
Rode bietensalade met appel en gerookte pepermakreel
Vegetarische aardappelsalade met zilverui, verse kruiden en kwarteleitjes

Stamppot van het seizoen met rookworst of kalfsgehaktbal en runderjus en mosterd
Gefrituurde kibbeling met krieltjes, worteltjes, doperwten en witte wijnsaus

Wijnen die wij aanbevelen bij dit buffet vindt u onderaan onze wijnkaart
Klik hier voor de wijnkaart

Vanaf 10 personen

Daging Bali - Pikant gestoofd rundvlees
Sayur Lodeh - In kokosmelk bereide groenten met stukjes tempura
Ajam Ritja - Kipfilet in pikante saus

Ajam Opor - Kipfilet in milde kokossaus
Foe yong hai - Eieromelet in zoetzure tomatensaus (op Indonesische wijze)
Gado Gado - Diverse groenten met pindasaus

Sambal goreng kentang - Pikant gebakken aardappelstaafjes
Atjar Ketimoen - Indonesische salade
Groenten / Kroepoek / Rijst, nasi en gebakken mie

Optioneel uit te breiden met:
Kipsaté met saus €3,80 p.p.
Garnalen €3,80 p.p.
Spekkoek € 3,80 p.p.

Vanaf 10 personen

Gevarieerd belegd met diverse kazen en vleeswaren

Prijs per broodje

Luxe belegde Waldkorn- en Italiaanse bollen

Prijs per broodje

Assortiment rijk en luxe belegde Italiaanse bollen,
Ciabata broodjes en Paves

Prijs per broodje

Bestaande uit een assortiment belegde minibroodjes,
croissant, fruitsalade en jus d’orange

Scones met lemon curd en clotted cream
Brownie
Muffin met verse vruchten

Sandwich met huisgemaakte eiersalade en truffel
Sandwich met gerookte biefstuk, gerijpte kaas en pesto
Sandwich met zalm, cream cheese, rucola, dille en kappertjes

Mini spinazie geitenkaas quiche
Kipwrap met avocado

Inclusief verschillende soorten thee waaronder verse muntthee

Prijs per menu
Vanaf 5 personen

Coca Cola
Coca Cola Light
Fanta
Ice tea
Tonic
Sourcy blauw
Sourcy rood
Jus d'orange
Appelsap

Amsterdam Water, heerlijk, duurzaam en lokaal

Plat Amsterdams (plat, 0,75l)
Amsterdam Bruist (bruisend, 0,75l)

‘Amsterdam Water ontziet het milieu’ door het gebruik van statiegeld-flessen die 50 keer meegaan. Hierna worden ze weer gerecycled tot nieuwe flessen. Daarnaast zijn het etiket en de dop 100% recyclebaar. Onze kratten zijn milieuvriendelijk doordat ze zijn gemaakt van gerecycled materiaal. Ons EURO-6 transport zorgt voor minder co2- uitstoot in de stad, zodat Amsterdam leefbaar blijft voor iedereen.

Heerlijk koud pils (Heineken)

Espiritu Chronos, Merlot de Chili
Een topwijn van de Chileense wijnmaker Aresti. De Merlot druiven worden handmatig geoogst om de kwaliteit te waarborgen. De wijn is vol en fris, met een lichte bite. Rijke tonen van rood fruit, vanille en kruiden, met smaken van pruimen, bramen en chocolade. De structuur is zacht en soepel met een lange afdronk.